원광디지털대학교 입학지원센터

지난 18일, 원광디지털대학교 서울캠퍼스 대강당에서는 오전 10시부터 '2014 원광약선 학술제'가 한방건강학과 주최로 열렸다.

 

원광약선 학술제는 한방건강학과의 원광약선 연구회 학생들이 배운 내용을 토대로 음식을 만들어 발표하는 자리이다.

 

이날 학술제에는 1년 동안 '원광약선 연구회'에서 배운 약재를 활용한 다양한 약선음식들이 전시됐다. 한방건강학과 학과장 최윤희 교수는 "지난 1년간 배운 것을 전시하고 발표하는 뜻깊은 자리"라며 "재미있는 주제로 다양하게 준비한 발표를 모두 잘 해 주리라 믿는다"고 전했다.

 

학술제에 참석한 웰빙문화대학원 김규열 원장은 인사말을 통해 "바쁜 와중에도 이렇게 배우고 익힌 바를 나누는 학술 대회를 개최한다는 데 매우 깊은 의미가 있다"며 "앞으로도 학술대회가 더욱 활성화될 수 있도록 모두가 노력해 나가야 할 것"이라고 말했다. 행사에는 한방건강학과 명노일 교수도 참석해 자리를 빛냈다.

 

학술제는 자신이 직접 창작한 요리를 전시하고 해당 작품을 참가자들에게 발표하는 순서로 진행됐다. 이순원(09) 학생은 이혈제 처방을 활용한 '이혈파스타(카레/콩 파스타)'와 가지수프, 밤/귤 양갱을 선보였다. 강현정(10) 학생은 거담제약선 음식으로 '천패추리고', '무밥', '도라지꽃차'를 전시했으며, 박현자(12) 학생은 거습제처방을 할용한 약선 요리로 '해동피주'를 소개했다. 또한 정영실(09) 학생은 거담을 위한 치료보조약선으로 '육군자해철포'를 선보여 눈길을 끌었다. 소개된 약선 요리들은 모두 건강을 생각한 기능적인 면 뿐만 아니라 아름다운 색과 모양으로 참석자들의 박수를 받았다.

 

졸업생들의 약선요리도 함께 전시됐다. 혈부축어황계탕(송관용 졸업생, 08학번)을 비롯해 레몬요구르트 케이크와 해신탕도 맛과 효능면에서 빠지지 않았다.

 

재학생들의 발표 이외에도 청강문화산업대학원 김현숙 교수의 '푸드산업과 큐레이터'를 주제로 한 특강이 이어졌으며, 한방건강학과를 졸업한 김원일 동문(05학번)의 '쌀밥 맛탐' 특강도 진행됐다. 졸업생 김원일 동문은 현재 슬로우푸드문화원 상임이사로 활발한 활동을 보여주고 있다. 그는 "동양 맛교육의 우수성"에 대해 이야기하며 "건강한 밥상, 따뜻한 밥상에 대한 고민이 필요하다"고 이야기했다. 더불어 그는 돼지찰벼로 만든 주먹밥을 참가자들에게 나눠주며 화기애애한 분위기를 이끌기도 했다.

 

학술제에 참가한 재학생들은 직접 약선요리에 쓰인 약재들을 꼼꼼히 체크하고 조리 과정을 묻는 등 열정적인 모습이었다. 행사장 한켠에서는 한방건강학과 '홍채동아리' 부스가 마련돼 참가자들의 홍채 건강을 체크해주기도 했다.

 

참가자들은 "직접 교류하고 만나는 학술제를 통해 몰랐던 부분들을 많이 알게 됐다"며 "앞으로도 이런 자리가 많이 마련돼 더욱 많이 배워갈 수 있기를 바란다"고 소감을 전했다.

 

[학과장 최윤희 교수 인사말 하는 모습]

 

[해신탕 전시 모습]

 

[이혈파스타 전시 모습]

 

[육군자해철포 전시 모습]

 

[천패추리고와 무밥 및 도라지꽃차 전시  모습]

 

[해동피주를 선보인 박현자 학생의 발표 모습]

 

[육군자해철포를 선보인 정영실 학생의 발표 모습]

 

[발표를 경청하는 참가자들의 모습]

 

[홍채동아리 부스 모습]