원광디지털대학교 입학지원센터

- 재학생, 동문 100여명 참가한 가운데 서울캠퍼스에서 개최

- '톡톡' 아이디어 돋보이는 색색깔 약선 음료 총집합

[개발된 음료를 테이스팅 하는 모습(웰빙문화대학원 오선애 학생)]

원광디지털대학교 한방건강학과는 지난 23일, 서울캠퍼스 대강당에서 '2014 원광약선 포럼-바른 식생활을 위한 약선음료 메뉴개발 Tasting Workshop'을 개최했다.

워크샵에는 재학생 및 졸업생 약 100여명이 참가한 가운데, 조완일 교수의 초청 강연에 이어 학생들의 사례 발표가 진행됐다.

[원광약선 포럼 진행 모습]

[원광약선 포럼에 참가한 학생들]

[시음 뒤 평가하고 있는 학생들]

또한 이날 워크샵에는 웰빙문화대학원 양미옥 원장, 김규열 교수, 한방건강학과 최윤희 교수,명노일 교수가 참석해 자리를 빛냈다.

[학생들의 발표를 유심히 지켜보는 최윤희 교수]

발표는 강현정(10)·박미경(11) 학생의 대체 음료- 생기발랄 장미탄산수와 감자칩, 심수련(11)·최정우(11) 학생의 상황별 음료 - 숙취해소 남성해독차와 칩강정, 황혜숙(10) 학생의 식사대용 음료 - 원기해복 오이황기차와 양송이감자경단, 김은영(14) 학생의 식사대용 음료 - 몸 속 가벼운 선식음료와 콩초코렛, 김진석(13) 학생의 발효 음료 - 갈증 날 땐 생맥산 응용발효음료, 한기성(12) 학생의 대체 음료 - 커피 말고 만삼황백차와 무쌈정과에 대한 내용이었다.

[학생들이 개발한 색색깔의 약선 음료]

[학생들이 개발한 색색깔의 약선 음료]

[진지하게 발표하는 학생들]

학생들은 상황에 따라 섭취하면 좋은 음료들을 개발하기까지의 과정과 레시피를 발표했다. 교수 평가 위원으로는 양미옥 웰빙문화대학원 원장, 김규열 교수, 명노일 교수가 참석했다. 또한 학생 평가단으로는 재학생 중 미리 신청한 학생들을 선발해 별도로 초청했다.

평가단은 "향과 맛도 좋지만 무엇보다 건강에 좋은 재료를 사용했다는 점에서 상품화 될 수 있는 잠재적인 가능성도 크다"며 "단점을 보완하고 장점을 부각시킨다면 앞으로의 발전 가능성이 높다"고 평가했다.

[평가 위원으로 참석한 명노일 교수(왼쪽부터), 양미옥 원장, 김규열 교수]

[생맥산을 주제로 발표한 김진석 학생]

웰빙문화대학원 양미옥 원장님은 인사말을 통해 "오랜 시간 준비하고 연구하느라 고생한 학생들에게 박수를 보낸다"며 "매년 학생들의 발전된 약선 레시피를 접할 때마다 놀라고 또 감탄하게 된다"고 말했다.

원광약선연구회 회장(한방건강학과 11학번) 박미경 학우님 "약선음식도 중요하지만, 올해는 차에 중점을 두고 포럼을 준비했다"며 "세계적으로 차에 대한 관심이 높아지고 있다는 점에서 이런 포럼을 통해 한국의 전통차를 더욱 개발해 나가려는 노력이 필요할 것"이라고 전했다.

[웰빙문화대학원 양미옥 원장 인사말 모습]

[인사말 하는 원광약선연구회 박미경 회장]

'원광약선 포럼'은 매년 한방건강학과 '원광약선연구회'에서 주최한다. 특정 주제에 대해 학생들이 한 해 동안 연구한 결과를 발표하는 자리로, 주제에 따른 음식 또는 음료를 시식하고 평가하는 방식으로 진행된다.

[원광약선 포럼에 참가한 교수 및 학생 단체 촬영]

[발표자들 단체 촬영]